Curso en Coaching Nutricional M

El aumento en la prevalencia de sobrepeso se ha convertido en una causa de preocupación importante debido tanto a su relación directa con enfermedades crónicas como a la presión existente respecto a los valores estéticos que hace que gran parte de la población presente componentes emocionales importantes en relación a la comida.

Teniendo en cuenta que, gran parte de los fracasos en el seguimiento de hábitos alimentarios saludables no se deben a falta de información nutricional se hace evidente que es necesaria la implicación activa de las personas  en su propio proceso de asesoramiento nutricional para propiciar su empoderamiento y facilitar su adhesión al mismo.

Desde esta perspectiva, el coaching nutricional aparece como una metodología adecuada a través del cual el cliente  identifica y vence sus propios obstáculos, crea el entorno adecuado y adopta la actitud y la determinación necesaria para conseguir el cambio en su alimentación, logrando a su vez mejorar otros aspectos de su persona y de su estilo de vida.

• Empresa de dietética
• Consulta de psicología
• Consulta nutricional
• Talleres municipales de alimentación
• Talleres escolares de alimentación
• Farmacias
• Empresas en la red sobre alimentación
• Consultoría personal sobre alimentación
• Tienda nutricional
• Granjas escuelas
• Empresa de turismo ecológico y alimentario

1. Fundamentos del coaching nutricional

1.1. Orígenes e influencias del coaching
1.2. Escuelas y modelos de coaching
1.3. El coach: competencias claves
1.4. Coaching nutricional

2. El proceso de coaching

2.1. Características de los procesos de coaching nutricional
2.2. Fase 1: Diagnóstico Inicial
2.3. Fase 2: Puesta en marcha. Diseño del proceso
2.4. Proceso de coaching
2.5. Seguimiento y evaluación

3. Herramientas y técnicas para el coaching nutricional

3.1. Herramientas y técnicas de comunicación
3.2. Herramientas y técnicas para el cambio cognitivo
3.3. Otras técnicas y herramientas

4. Educación nutricional

4.1. Alimentación y nutrición
4.2. Composición de los alimentos
4.3. Clasificación de los alimentos

5. Coaching nutricional para la pérdida de peso

5.1. Valoración del estado nutricional
5.2. Objetivos nutricionales en la dieta equilibrada
5.3. Recomendaciones dietéticas
5.4. El ciclo de comer emocional
5.5. Coaching nutricional para la pérdida de peso

Taller de Herramientas del proceso de coaching

1. HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN Y RELACIONES INTERPERSONALES
1.1 Técnicas interrogativas: preguntas
1.2 Técnicas comunicativas: la comunicación verbal
1.3 Técnicas comunicativas: la comunicación no verbal
1.4 Técnica de reencuadre
1.5 Técnicas de comunicación indirectas